13 Feb ¡Me caso! y, ¿Ahora qué?
Ya tienes tu alianza en el anular, has dicho SÍ y estás en un nube rosa…pero, ¿ahora qué? Te contamos por dónde empezar y por donde terminar.Para ello, le hemos hecho una entrevista a nuestra wedding planner, Jennifer Betancor, que tras once años de experiencia, nos puede contar mejor que nadie y de la manera más resumida qué pasos debes dar ahora. Te contamos paso a paso cómo organizar una boda, ¿List@? ¡comenzamos!
- ¿Cuánto tiempo de antelación se recomienda para comenzar a organizar una boda?
Entre diez meses y un año. Todo dependerá del estilo de boda que quieran y en qué sitio.
Con ese tiempo da para buscar la finca ideal y probar diferentes catering. Aunque también he organizado bodas en dos meses y salir todo genial.
Para eso están las wedding planner, disponemos de contactos, sabemos dónde movernos y lo organizamos en un momento.
- ¿Por dónde empezarías?
Por la fecha.
Hace años, lo primero sin duda era el catering, ya que este es la base de la celebración.
Hoy en día, debido a que muchos espacios tienen exclusividad con diferentes catering, lo normal es ir a la finca y luego acudir al catering. Ambos deben tener disponibilidad simultáneamente para la fecha ideal que los novios les guste.
Luego el resto de proveedores no tiene importancia el orden en el que lo contrates, si fotógrafo primero, vídeo después…etc
Evidentemente, teniendo en cuenta como paso previo a todo esto, realizar los trámites necesarios para establecer la fecha con seguridad, siendo en el caso de boda religiosa en la iglesia que les guste o boda civil en el registro civil.
- ¿Qué incluye un menú de catering?
Siempre suelen incluir el servicio completo: mesas, sillas, comida, menaje, mantelería, cristalería, barras… Deben llevar todo.
La pareja no se debe preocupar por nada.
Hay un servicio estándar que incluye todo lo necesario que comentaba y luego existen otras opciones que sí supone un pequeño plus económico para la personalización del montaje en función de la preferencia de los novios: mobiliario específico, copas de color, añadir decoración… etc.
- Cóctel o banquete: ¿cuál elegir?
Es bastante relativo. Todo dependerá del estilo de boda que quieras. El cóctel lo que da de sí es que hagas una boda más informal en la que los invitados se relacionen mucho más. Lo que va muy bien es un cóctel bandejeado combinado con estaciones.
El tipo banquete, es mucho mas formal, es mucho más cómodo para los invitados. Depende también de la edad de los asistentes y del lugar que elijan para casarse.
Siempre el cóctel ha sido algo más económico, pero, la verdad, es que hoy en día no hay apenas diferencia entre los diferentes tipos de menús, ya que varía en el toque personal que los novios le quieran dar, lo que quieran incluir para hacer una boda más espectacular u original.
- ¿Qué proveedores hay que tener en cuenta?
Yo he participado en bodas y me he llegado a reunir con los proveedores para presentar los timing (los tiempos de coordinación del evento) y llegar a ser hasta 15 o 16. Pero está claro que dependerá de la boda que quieran organizar, los servicios extras que quieran añadir y el estilo que quieran dar los novios para el gran día. Cada uno tiene el suyo.
Hay unos proveedores que son imprescindible para toda boda: catering, espacio, fotógrafo, vídeo, iluminación y sonido. A partir de ahí, podemos encontrar infinidades de proveedores que aportarán diversión, servicios o toques especiales al evento: Nanny o entretenimiento para los niños, magos, animación, grupos musicales, fotomatón …
- ¿Qué detalles o momentos de una boda destacarías de las que has visto a lo largo de tu trayectoria?
Ya son 11 años organizando bodas y si tengo que contar cada momento que destacaría sería interminable.
En todas vives algo especial, ya sea porque tienes un feeling especial con los novios, con la familia…etc. Yo, por ejemplo, cada vez que veo a una novia vestida me emociono, o en las ceremonias, en los brindis…siempre hay algo que te hace removerte. Este trabajo tiene eso de especial. Siempre seguiré emocionándome.
Anécdotas…¡muchísimas! Pero yo siempre digo que soy como un cura en mi profesión jajajaja me gusta guardar la discreción.
- ¿Cómo sería la organización de una boda con tao catering?
Antes que nada, es ese primer contacto con la pareja, intentamos después de reuniones es hacerles una propuesta a medida de lo que quieren.
A partir de ahí, ya una vez que se decide la pareja por un tipo de menú determinado, hay una degustación y seguidamente una reunión, por lo general, con el jefe de cocina presente, para comentar e intercambiar opiniones y así cerrar y dar forma.
Bloquemos fecha y lo demás ya va rodado.
En muchas ocasiones, la boda se reserva con uno o dos años de antelación, en ese caso, vamos teniendo un contacto periódico para que nos cuentes novedades y nos mantengan al tanto.
Un mes antes nos ponemos en contacto con los novios para confirmar o reafirmar los aspectos de la boda y una semana antes cerramos número de invitados, le damos forma a todo y ponemos todas las órdenes en marcha. Éstas se envían a todos los departamentos del catering (servicio, cocina, logística…).
Algo que es fundamental en nuestro catering es que esas órdenes tienen nombre y apellido. Todo nuestro equipo debe conocer y nombrar al evento por el nombre de los novios, porque algo por lo que nos diferenciamos es por personalizar todo al gusto y personalidad de cada pareja. Le damos a ese aspecto mucha importancia. Las bodas son especiales y prestamos mucha atención y cariño en ellas más que en cualquier otro evento.
Nos encontramos en bodas.net.